اواپراتور صفحه ای
این اواپراتورها سطح انتقال حرارت نسبتا بزرگی دارند. صفحات این تبخیر کننده ها معمولا موج دار هستند و توسط یک قاب نگهداری می شوند. حین تبخیر، بخار از میان کانال هایی که توسط فضاهای آزاد مابین صفحات ایجاد شده عبور می کند. بخار متناوبا بصورت موازی با مایع تغلیظ شده به سمت بالا و پایین جریان می یابد. بخار نسبت به مایع بصورت همسو یا غیر همسو حرکت می کند.
مایع تغلیظ شده و بخار هردو به مرحله جداسازی تغذیه می شوند جاییکه بخار به یک کندانسور فرستاده می شود. این نوع از تبخیر کننده ها معمولا در صنایع لبنی و تخمیر مورد استفاده قرار می گیرند زیرا دارای انعطاف فضایی هستند.
یک نقطه ضعف این اواپراتورها اینست که برای تبخیر مایعات با درصد جامد بالا و مایعات ویسکوز محدودیت دارند. در این موارد نوعی از تبخیرکننده های صفحه ای بکار برده می شود که فقط با فیلم صعودی کار می کنند.
مزایای اواپراتور صفحه ای
- تنوع عامل گرمایشی ( با توجه به ژئومتری صفحات، سیستم می تواند هم با بخار و هم با آب داغ گرم شود.)
- کیفیت بالای محصول - تبخیر به آرامی و بصورت یکنواخت طی یک مرحله عملیات انجام می شود.
- فضای مورد نیاز کم - با توجه به طراحی فشرده، خطوط کوتاه متصل بهم و ارتفاع کلی کوتاه حداکثر 4 تا 6 متر.
- نصب سریع و آسان- به دلیل واحدهای سازنده قابل حمل که از قبل نصب شده اند.
- سرعت تبخیر قابل انعطاف - با حذف یا افزوذن صفحات.
- نگهداری و تمیز کردن آسان - چون پکیج صفحات براحتی باز می شوند.
موارد کاربرد اواپراتور صفحه ای
- برای سرعت تبخیر کم تا متوسط
- برای مایعاتی با ویسکوزیته و درصد جامد کم و تمایل پایین به تشکیل رسوب
- برای محصولات حساس به دما ( برای محصولات خیلی ویسکوز یا شرایط تبخیر شدید، طراحی با گردش محصول انتخاب شده است.)
در حال حاضر اواپراتور صفحه ای در این مجموعه تولید نمیشود و مطالب این صفحه جهت آشنایی بیشتر مخاطبین با انواع اواپراتور تهیه شده است.
